Restoran Siana u hotelu SIA Split nudi izvanredan buffet doručak s bogatim izborom svježih i vrhunskih sastojaka, prilagođenim različitim ukusima naših gostiju.
Naša sofisticirana atmosfera i iznimna kuhinja čine Sianu savršenim mjestom za svečane, poslovne i obiteljske prigode. Uživajte u našem à la carte jelovniku koji savršeno kombinira tradicionalne mediteranske okuse s modernim internacionalnim utjecajima, uz pažljivo odabrana fina vina. U Siani se trudimo pružiti izvanredno gastronomsko iskustvo koje će nadmašiti sva vaša očekivanja.
Tataki od tune
File tune, tataki umak, kavijar, kiseli đumbir, sezam sjemenke
Carpaccio s umakom od tartufa
Goveđi carpaccio, rikula, kapari, carpaccio umak
Tartar od lososa s burratom i straciatellom
Losos, burata, umak od senfa, maslinovo ulje, crveni luk
Cezar salata
Cezar umak, salata, panceta, inćuni, jaja, mikro bilje, parmezan
Salata s dimljenim lososom u umaku od kamenica
Dimljeni losos, umak od kamenica, feta sir, masline, cherry rajčice, tost, salata, krastavci
Salata od patlidžana
Patlidžan, salata, sezam, burrata, limun, limeta, mikro bilje, cherry rajčice
Salata s rakovima i avokadom
Meso rakova, kavijar, avokado, salata, sushi majoneza, sok od limete
Miješana salata
Salata, rajčice, krastavci
Juha od rajčice
Rajčice, luk, maslac, krutoni, pesto, čips od parmezana
Juha od goveđih obraza
Goveđi obraz, orecchiette tjestenina, sušene rajčice, goveđi temeljac, vlasac
Rižoto s gljivama i crnim tartufom
Riža, shimeji gljive, pasta od tartufa, maslac, kiselo vrhnje
Orecchiette tjestenina s kozicama, umakom od vrhnja i rakovima
Tjestenina, kozice, maslac, vrhnje, meso rakova, mikro bilje, krema od parmezana
Tjestenina s patkom, stracciatellom i uljem od tartufa
Tjestenina, pačji batak, burrata, demiglas umak, pasta od tartufa, ulje od tartufa
Sautee s plodovima mora
Hobotnica, kozice, jakobove kapice, peršin, maslinovo ulje, tost
Filet lososa s holandez umakom i blitvom
Losos, holandez umak, grenadin pire, blitva, maslac
Grdobina s romaine salatom i umakom od oraha
Grdobina, umak od indijskog oraha, kavijar, meso dagnji, romaine salata
File brancina s pireom od cvjetače
Brancin, pire od cvjetače, pjena od maslaca, limuna i šećera
Tuna s pireom od pečenog povrća i umakom od maslina i pistacija
Odrezak tune, umak od povrća, kapari, pistacije, mikro bilje
Janjeći rack s lula-kebabom, pireom od mrkve i maslacem
Janjeći rack, demiglas umak, pesto genovese, pire od mrkve
Goveđi obraz s krumpirom
Goveđi obraz, krumpir, hamburger, pesto genovese, mikro bilje
New York Strip odrezak s prženim lukom
New York Strip odrezak, prženi kolutići luka, demiglas umak
Filet Mignon s pečenim krumpirom, dimljenim vrhnjem, vlascem i crvenim kavijarom
Filet Mignon, krumpir, maslac, vrhnje, kavijar, demiglas, majčina dušica
© 2024 SIA HOTEL | Developed by Nove vibracije
Click one of our contacts below to chat on WhatsApp
