Restoran

Restoran Siana u hotelu SIA Split svakodnevno nudi raskošan buffet ili à la carte doručak, s raznolikim izborom svježih, visokokvalitetnih sastojaka koji će zadovoljiti različite ukuse svakog gosta.

Naša elegantna atmosfera i vrhunska kuhinja čine restoran Siana savršenim mjestom za svečane, poslovne i obiteljske prigode.

Od 15. travnja 2025. uživajte u našem novom jelovniku koji vješto spaja tradicionalne mediteranske okuse s međunarodnim utjecajima, upotpunjen pažljivo odabranom ponudom vrhunskih vina.

U restoranu Siana posvećeni smo pružanju iznimnog gastronomskog doživljaja koji nadmašuje očekivanja.

Brunch i doručak: 07:00 – 13:00

Ručak i večera: 13:00 – 22:00

Bar: do 22:00

Rezervacije:

Tel. +385 99 227 9567
Email: info@siasplithotel.hr

Pregledajte našu ponudu

JELOVNIK

Hladna predjela

Tataki od tune
File tune, tataki umak, kavijar, kiseli đumbir, sezam sjemenke

Carpaccio s umakom od tartufa
Goveđi carpaccio, rikula, kapari, carpaccio umak

Tartar od lososa s burratom i straciatellom
Losos, burata, umak od senfa, maslinovo ulje, crveni luk

Salate

Cezar salata
Cezar umak, salata, panceta, inćuni, jaja, mikro bilje, parmezan

Salata s dimljenim lososom u umaku od kamenica
Dimljeni losos, umak od kamenica, feta sir, masline, cherry rajčice, tost, salata, krastavci

Salata od patlidžana
Patlidžan, salata, sezam, burrata, limun, limeta, mikro bilje, cherry rajčice

Salata s rakovima i avokadom
Meso rakova, kavijar, avokado, salata, sushi majoneza, sok od limete

Miješana salata
Salata, rajčice, krastavci

SIA Split Hotel

Juhe

Juha od rajčice
Rajčice, luk, maslac, krutoni, pesto, čips od parmezana

Juha od goveđih obraza
Goveđi obraz, orecchiette tjestenina, sušene rajčice, goveđi temeljac, vlasac

Tjestenine

Rižoto s gljivama i crnim tartufom
Riža, shimeji gljive, pasta od tartufa, maslac, kiselo vrhnje

Orecchiette tjestenina s kozicama, umakom od vrhnja i rakovima
Tjestenina, kozice, maslac, vrhnje, meso rakova, mikro bilje, krema od parmezana

Tjestenina s patkom, stracciatellom i uljem od tartufa
Tjestenina, pačji batak, burrata, demiglas umak, pasta od tartufa, ulje od tartufa

Riba

Sautee s plodovima mora
Hobotnica, kozice, jakobove kapice, peršin, maslinovo ulje, tost

Filet lososa s holandez umakom i blitvom
Losos, holandez umak, grenadin pire, blitva, maslac

Grdobina s romaine salatom i umakom od oraha
Grdobina, umak od indijskog oraha, kavijar, meso dagnji, romaine salata

File brancina s pireom od cvjetače
Brancin, pire od cvjetače, pjena od maslaca, limuna i šećera

Tuna s pireom od pečenog povrća i umakom od maslina i pistacija
Odrezak tune, umak od povrća, kapari, pistacije, mikro bilje

Meso

Janjeći rack s lula-kebabom, pireom od mrkve i maslacem
Janjeći rack, demiglas umak, pesto genovese, pire od mrkve

Goveđi obraz s krumpirom
Goveđi obraz, krumpir, hamburger, pesto genovese, mikro bilje

New York Strip odrezak s prženim lukom
New York Strip odrezak, prženi kolutići luka, demiglas umak

Filet Mignon s pečenim krumpirom, dimljenim vrhnjem, vlascem i crvenim kavijarom
Filet Mignon, krumpir, maslac, vrhnje, kavijar, demiglas, majčina dušica